BUFFET DE ENTRADAS

. Mesa com Seleção de Queijos e Frios Especiais:
. Carpaccio Bovino - lâmina de carne bovina cobertas com rúcula, parmesão e molho de mostarda com alcaparras.
. Carpaccio de salmão - lâminas de salmão temperadas com molho shoyu, açúcar mascavo, gengibre, cebolinha fresca e gergelim tostado.
. Salaminho tipo italiano e blanquet de peru.
. Mix de azeitonas com ovos de codorna marinados com ervas frescas.
. ‘Confit’ de tomatinho cereja com palmito.
. Quiche de cebola com bacon bits.

BUFFET COM PRATO PRINCIPAL

. Salada de alface americana, rúcula, cenoura, repolho roxo, tomate seco, mussarela de búfala ao molho vinagrete de mostarda com azeite e alcaparras.

. Escalope de Filet mignon grelhado ao molho madeira.

. Peito de Frango grelhado ao molho cremoso de limão tahiti.

. Penne ao funghi porcini massa curta tipo penne ‘grano duro’ com iscas de filet mignon ‘demi glace’ com cogumelo porcini, tomate parmesão flambado com vinho tinto.

Acompanhamento

. Seleta de legumes salteados na salsinha.
. Batatinha “Sauté”.
. Arroz à Piamonteza
. Arroz branco.

SOBREMESA

. Banana nanica, em calda de caramelo com laranja, flambada com conhaque.
. Sorvete de creme com calda de chocolate.

BEBIDAS

. Cerveja (Skol ,Brahma) ou Chopp (Brahma)
. Refrigerante (Coca-cola e Guaraná Antarctica) comum e diet
. Àgua mineral com e sem gás.